История медленной еды

Человечество своим существованием способствует уничтожению планеты. Это давно констатируют ученые. От того какую пищу будет в ближайшие пару столетий употреблять человек, зависит, останется ли земля в своем благополучном равновесии или погибнет в результате катастрофы. Если не изменится ситуация в промышленном производстве продуктов питания, люди обречены на исчезновение уже через столетие-другое. Почти четверть века существует международное движение, цель которого – благо потребителя. Активисты "slow food" делают все возможное, чтобы люди понимали еду как составляющую экосистемы – хрупкой и нуждающейся в защите, и употребляли в пищу только чистые, безвредные для будущего продукты.